[Cibi e mode, cibi modaioli] Un post impopolare
Posted on | November 18, 2008 |
So che questo post non sarà molto popolare ma ho una cosa da dire che non posso più tenermi dentro e quindi la dico. Senza tante remore.
Signore e signori, il Sushi mi ha rotto il cazzo.
Sono stufo di biascicare polpette grame, brandelli di pesce mosci adagiati su dei grumi di riso scotto e appiciccoso. La salsa di soia non mi dice nulla, il Wasabi mi lascia indifferente, la temperatura mi sa di camera mortuaria.
Chiaramente sto generalizzando, ma non esagero quando dico che son pochissimi i ristoranti dove ’ste polpette assumono una qualche parvenza di cibo degno di tal nome. E rivendico il diritto di tornare a cibarmi di cibi saporiti, pesce che sa di pesce, riso che sa di riso. Pietanze cucinate e fumanti, non cosi crudi e freddi, pacioccati da mani della cui igiene non so nulla né nulla voglio sapere.
Le triglie le voglio al cartoccio, le orate all’acqua pazza, il riso lo voglio mantecato coi funghi porcini o “pescato” alla mantovana.
Per concludere, mi sono accorto che il “sushi” è un cibo da compagnia e che raramente i susharoli assumono questa pietanza da soli. Probabilmente perché l’allure esotica e modaiola, storicamente, sa di tappo.
Comments
9 Responses to “[Cibi e mode, cibi modaioli] Un post impopolare”
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November 18th, 2008 @ 1:42 pm
Elogiamo l’uovo in divenire (tagliatella): viva l’asse per la pasta
November 18th, 2008 @ 2:26 pm
Konnichiwa Anto-san! Io invece difendo il sushi
È chiaro che il sushi BUONO non c’è in tutti i ristoranti giapponesi, ma è come la pizza. Buona nei posti giusti e orrenda negli altri, stesso dicasi per l’orata. Mi è capitato di mangiare del pesce orrendo, in certi ristoranti financo pretenziosi.
Poi, attenzione a non commettere il solito errore di confondere il sushi con l’intero spettro della cucina giapponese, che già a noi ne arriva un infimo spicchio, se poi la riduciamo ulteriormente siamo a posto. Ma per restare in tema di sushi e basta, perché paragonarlo per forza con piatti cucinati e fumanti? Sarebbe come paragonare il minimalismo dei Lali Puna alla magniloquenza di Dvořák. Chi è meglio, i Lali Puna o Dvořák? Ma sono da paragonare? Erano più bravi i Joy Division o i Beatles? A me piacciono tutti e due, anzi tutti e quattro (Lali Puna e Dvořák compresi).
Io poi capisco che il sushi sia spesso visto come una cosa di moda, ma è soprattutto perché, come per l’intera cucina giapponese, c’è molta attenzione all’aspetto estetico e si presta quindi di più a divenire immagine. Un piatto di sushi è colorato, armonico, molto più bello da vedere di uno di porchetta. E il basso apporto di grassi fa si che sia diventato molto amato in certi ambienti per cui l’estetica è tutto. Ma povero sushi, non è colpa sua!
Infine, non vale forse la stessa cosa per il buon vino? Il vino adesso è modaiolo, come ci insegnano i “wine bar”, idea peraltro mutuata direttamente dal “sushi bar”. Hai mai visto una persona andare da sola in un wine bar? Io no. Ci si va insieme, chi per apprezzare e chi per banfare di annate, etichette e retrogusti fruttati. Ma è colpa del vino o del marketing?
Sayonara!
November 18th, 2008 @ 2:33 pm
scusate il gergo tecnico, ma a me la cucina giapponese fa cagare a profusione
December 12th, 2008 @ 7:12 pm
a parte l’ovvia considerazione di cambiare giapponese - che tra uno e l’altro c’è una bella differenza eh - domando: le orate all’acqua pazza? calimari, purpiteddri, piovrettine, seppiolucce lo sapevo, ma anche l’orata? mi mancava. altrettanto dicasi delle triglie al cartoccio: ma dove mmmmmm si trovano ste’ cose a Milano? mancano tanto anche a me
December 23rd, 2008 @ 2:17 am
[...] So che questo post non sarà molto popolare ma ho una cosa da dire che non posso più tenermi dentro e quindi la dico. Senza remore. Signore e signori, il Sushi mi ha rotto il cazzo. [...]
December 23rd, 2008 @ 4:15 pm
[...] Io l’ho mangiato una volta sola ed ho è stato come avere il Pongo sullo stomaco per due giorn… [...]
December 26th, 2008 @ 6:43 pm
cazoz se sei un vecchio.
a milano i ristoranti giapponesi buoni e original ci sono:
poporoya su tutti, fatti un giro lì.
se l’hai già fatto e continua a farti schifo, allora non è il cibo che fa per te e Milano ti sta decisamente facendo M A L E.
Ad ogni modo è come se un cinese (in Cina), andando in un ristorante “italiano” gestito da magrebini, pontificasse su quanto fanno cagare gli spaghetti al pomodoro.
E comunque sia, il giapponese qua in italia, in una scala da 1 a 10, arriva al massimo a 6,5 in rarissimi casi, tutto il resto rimane a 3,5/4.
Stai.
December 28th, 2008 @ 6:08 pm
De gustibus.
Ma che il sushi sia un cibo da compagnia è davvero un azzardo senza senso e privo di fondamento.
Le scorpacciate più clamorose di sushi le ho fatte da solo.
E sono per certo di non essere l’unico.
January 14th, 2009 @ 3:46 pm
Supporto al buon Antonello.
Per carità, niente contro il sushi in sè e per sè, non mi dispiace neanche a dire il vero… Ma insomma, non potrò mai preferirlo ad una bella bisteccona, alle penne allo scoglio, a una pizza come Zeus comanda.
Preferisco di gran lunga il Tempura, o un bel Teryaki (l’avrò scritto male di sicuro) Chicken.